El nostre xef Sergio Fernández ha dut a terme una reunió amb experts del món de l’alimentació.
Fruit d’aquesta reunió compartim amb vosaltres interessants conclusions. Volem presentar a les famílies algunes reflexions i consells per a introduir el peix en l’alimentació dels nens i les nenes de manera que els hi vingui de gust.
Amb un tó amè i amb algun toc d’humor Sergio Fernández manté una xerrada reflexiva en la qual conversen sobre el tema del peix i els nens responent a preguntes com ara:
Per què no els acostuma a agradar el peix als nens?
També ens parlen de la diferència entre el peix blanc i blau.
No sols ho aborden des del punt de vista nutricional o morfològic sinó també des del seu hàbitat.
Potser el més interessant és la qüestió que li planteja Sergio Fernández a la nutricionista Alba.
El peix és tan important en l’alimentació?
D’aquestes reunions van sortir un seguit de receptes que trobareu publicades en el nostre blog.colechef.com en l’apartat receptes en família.
Cada mes us anirem compartint una de nova perquè pugueu cuinar-les a les vostres llars, la primera d’elles és de Lluç.
Un consell que ens donen els nostres experts a l’hora de cuinar el lluç per als nens i nenes, és que escullim el lluç sense pell, però no perquè sigui millor o pitjor, sinó perquè acostuma a tenir menys espines, ideal per a l’exigent paladar dels nostres petits i petites comensals.