Us presentem el projecte Real Fish, el nostre objectiu és augmentar l’acceptació del peix entre els nens i le nenes.
És aquí quan neix la interrogant: Com ho farem? A través de noves receptes de peixos, gustoses i fàcils de preparar tot utilitzant la millor tècnica culinària per a cada plat, respectant el producte i apostant per un peix el menys processat possible.
El xef Sergio Fernández ens ajuda a crear aquestes receptes per a oferir peixos sucosos, saborosos i que vinguin de gust. Una vegada al mes, tindrem un plat REAL FISH en el menjador escolar.
Us compartim el vídeo-presentació del nostre xef Sergio Fernández, sobre el projecte REAL FISH.
La recepta que presentem en aquest post i que provaran els nens i le nenes en el menjador, és un deliciós lluç amb cigrons a la cassola, que podeu elaborar fàcilment a casa.
Ingredients
Lluç amb Cigrons
¡RECUERDA!!!
- Descongelar con suficiente antelación, entre 24-48h, en condiciones de refrigeración. En caso de utilizar piezas enteras, cortar y limpiar según exija la elaboración a preparar.
- Lavar las verduras/frutas frescas, eliminando restos de tierra, insectos, Si fuera necesario, elimina las partes exteriores que puedan estar más sucias. Una vez limpias y escurridas, pelar si fuera necesario y, cortar para facilitar su correcto cocinado.