Recibamos este nuevo año 2021 manteniendo nuestros saludables hábitos alimenticios y reafirmando el compromiso de nuestro blog.ColeChef.com en ofrecer una correcta alimentación infantil.
Así que para este mes de enero nos llega la receta de nuestro chef estrella Sergio Fernández se trata de «Bacalao Gratén con Flores de Maíz», que además podéis realizar en familia.
Receta para 4 personas:
Colocar el pescado en la placa del horno previamente engrasada y con la piel hacia abajo.
En una olla blanquear la zanahoria y reservar. Cortar el maíz en rodajas de 2 cm y reservar.
Triturar el ajo en la mahonesa y cubrir la pieza.
Sobre una placa, disponer en líneas el maíz, la zanahoria y el pescado. Precalentar el horno previamente a 220ºC y hornear a 180º durante 10 minutos.
Preparar para servir espolvoreando con perejil.
*Si la salsa queda muy espesa, podemos añadir un poco de caldo o vino blanco.