Tal y como os anunciamos en nuestro blog.colechef.com en Octubre cada mes compartiremos con vosotros una receta de pescado para cocinar en familia.
Nuestra segunda propuesta es la receta de Sergio Fernández de PALOMETA AL GRILL un delicioso plato que además de verduras incorpora queso mozarella. ¿Os animáis a hacerla en casa?
Receta para 4 personas:
Cortar en daditos las verduras y el jamón. Mezclar con la salsa barbacoa y reservar.
En un bol, añadir el cous cous y mezclar con aceite.
En una olla calentar el doble de agua que de cous cous. Cuando esté caliente, verter el agua en el bol y dejar reposar 5 minutos. Con la ayuda de un tenedor, mezclar para separar los granos y reservar.
En una placa de horno poner en el fondo el cous cous cocinado, disponer encima el pescado y por último la salsa mezclada con las verduras y el jamón.
Precalentar el horno. Hornear a 180º C durante 10 minutos.