Una buena alimentación es la herramienta perfecta y clave que contribuye en la salud de todos, en especial la de nuestras familias,Desde el blog.ColeChef.com queremos aprovechar que hoy 27 de mayo es el día Nacional del Celíaco para ofrecer este post realizado con un contenido especial que visibiliza esta enfermedad.
En primer lugar, debemos tener bien claro que ser celíaco; es padecer intolerancia al gluten, y que necesitaremos un cambio en nuestra dieta eliminando el gluten de ella.
El chef Sergio Fernández nos presenta en el siguiente vídeo y en exclusiva para el blog.ColeChef.com una receta apta para situaciones especiales como fiestas o encuentros con amigos y que no contiene gluten. Sergio además nos da algunos consejos importantes, como; la importancia de leer la etiqueta de los productos manufacturados.
Vivir sin gluten, celebramos el día del Celíaco
Por su parte la Asociación Celíaca de Castilla y León (ACECALE) ha preparado un audiocuento titulado “Las aventuras de Pipín: Un curso sin gluten” para enseñar de esta manera a las familias sobre la enfermedad celíaca y que nosotros compartimos en el siguiente vídeo. Ideal para disfrutarlo en familia.
Nuestros comedores escolares siguen unos estrictos protocolos en “Enfermedad Celíaca, alergias e intolerancia a la lactosa en centros educativos”.
Si bien entendemos que el contenido de esta guía es extenso, consideramos que es necesario consultarlo por la calidad de la información, que nos ayudará a saber cómo actuar.
¡A disfrutar una vida sin gluten!